Tartellette alla Frutta Secca e Miele "Beginning to see the light"

Ieri mattina mi sono svegliata molto presto e non sapevo davvero che cosa fare, in tv non c'era nulla di carino da vedere ed allora mi sono messa a cucinare! Al pomeriggio dovevo andare a prendere il caffè dai miei suoceri ed ho pensato di preparare queste tartellette ricche di frutta secca e di miele per l'occasione!

Ho messo su questa canzone dei Velvet Underground ed ho cominciato a impastare la frolla ed a preparare tutti gli ingredienti: tagliare la frutta secca è un procedimento un po' lungo ma quando assaggerete la farcitura che ne verrà fuori la vostra fatica sarà ripagata, ve lo prometto!

Se non vi va di preparare la pasta frolla potete tranquillamente acquistarla già pronta, dimezzerete i tempi e vi impegnerete meno :)

Ciambella di Fragole Mandorlata con Granella di Meringa "Ponderosa"

Qualche giorno fa sono stata presa dal demone dell'acquisto compulsivo ed ho comprato una vaschetta di fragole fresche dal mio fruttivendolo di fiducia per creare qualcosa... ma non avevo la più pallida idea di cosa realizzare perchè non avevo mai usato questo ingrediente in una torta da colazione: ho sempre usato questi buonissimi frutti per preparare cheesecake o dolci al cucchiaio e mi sentivo un po' a corto di idee!

Ho messo Maxinquaye di Tricky di cui adoro questa stupenda canzone ( ho avuto anche la fortuna di sentirlo dal vivo con la nuova cantante italiana, Francesca Belmonte) e mi sono fatta un giro sul web: sono stata colpita da questa ricetta del sito della Vallè ( che ho conosciuto grazie alla mia Guru/Musa Ispiratrice Elena di Menomalesongolosa) e non ho perso tempo!

Volevo fare qualcosa di diverso, non la solita torta tonda o a cuore, ( ho comprato degli stampi in silicone bellissimi, ma mi devono ancora arrivare) ed ho pensato di fare una bella ciambella aggiungendoci delle mandorle tagliate grossolanamente a mano e della granella di meringa ( sono Meringadipendente in estate, e MarronGlacèdipendente in inverno)!

Posso assicurarvi che è stato molto difficile resistere sino alla colazione del mattino...anche perchè questa torta è favolosa fredda e mangiarla ancora calda e non gustarla appieno sarebbe stato un mezzo sacrilegio!

Torta di Pesche e Cacao con Amaretti "Rapture"

Oggi vi voglio proporre una torta in cui ho messo tutto il mio "50% Piemontese" che ogni tanto spunta fuori....(anche più di ogni tanto, perchè amo molto la cucina della terra di mio padre) ispirandomi ad un dolce semplicissimo che preparava sempre mia nonna Ròsza a mio padre quando era piccolo: le Pesche al forno con gli amaretti ed il cioccolato!

Ho deciso di trasformare questo sapore in una bella torta da gustare con un bel bicchiere di latte o un the tiepido insieme ai Blondie ed alla loro "Rapture"! E' davvero semplice da fare ed ha una consistenza morbidissima e leggera, l'unico accorgimento che vi consiglio di seguire è quello di tagliare le pesche a fettine regolari in modo che cuociano tutte nello stesso tempo! 

Muffin al Limone Mandorlati "Friday I'm in Love"

Dopo aver preparato un dolcetto per la colazione di mio padre, per non scontentare nessuno ne ho realizzato uno anche per mia madre. Premetto che cucina divinamente, ha fatto dei corsi con grandi chef e qualsiasi ricetta lei scelga.... sicuramente riuscirà buonissima e prima di farle assaggiare i miei dolci ci ho messo un bel po' perchè avevo seriamente paura delle sue critiche (è una persona molto diretta!)

Qualche settimana fa le ho fatto provare i miei Finanzieri Mandorle e Mirtilli e da quel momento ho rotto il ghiaccio e mi sono lanciata! Oggi ho preparato questi muffins che profumano tantissimo di limone e che nascondono dei piccoli pezzettini di mandorle dolci al loro interno pensando a lei....e le sono piaciuti tantissimo!

Quindi ho pensato di riproporveli abbinandoli alla canzone che in assoluto mi fa pensare di più a lei, che ovviamente non le piace (ascoltiamo cose molto diverse) ma mi ricorda un momento della mia infanzia molto divertente e spensierato che abbiamo passato insieme.

Tarta de Santiago "Dueno de mi silencio"

Oggi avevo voglia di prepare un dolce un po' diverso servire ad alcuni amici che ho invitato a casa per una merenda golosa ed ho scelto di cimentarmi insieme a questo pezzo di Jarabe De Palo (tanto per rimanere in territorio ispanico) in questa torta spagnola tipica della Galizia, la cui ricetta mi è stata gentilmente "donata" dalla mia amica di Teròr, Lucìa.

Questa torta è tipica di Santiago de Compostela, infatti normalmente si decora con uno stencil raffigurante la Croce di San Giacomo, che dopo essere stato appoggiato sulla torta e ricoperto di zucchero al velo, la imprimerà sulla sua superficie. Non essendo religiosa e non volendo utilizzare un tradizione così sacra in modo troppo profano, ho preferito ricoprirla di mandorle a lamelle e poi spolverarla di zucchero al velo.

Questa torta bassa e morbidissima si sposa perfettamente con una pallina di gelato alla crema o alla panna, che per l'estate è un ottimo abbinamento da merenda/dopo cena e penso proprio che la servirò così!

Muffin al Caffè e Crema di Mandorla "Foxy Lady"

Il lunedì per tutti è un giorno un po' brutto... ricomincia la settimana, il weekend è più lontano... per me invece è una giornata bellissima perchè è quella in cui non lavoro mai (fuori casa... qui dentro c'è sempre un gran da fare!!!) e mi piace mettermi ai fornelli con un po' di musica in sottofondo e creare qualcosa di sfizioso per le persone a cui voglio bene... in questo caso per il mio amatissimo Papà che come me adora questo pezzo di Jimi Hendrix!

Ho pensato di unire i due sapori che da sempre preferisce nella stagione calda... il caffè e la mandorla, che non possono mai mancare nelle sue granite che spesso accompagnano le gare di Formula Uno da guardiamo insieme da quando ero bambina,  in un dolcetto da mangiare al mattino accompagnato da una bella tazza di caffè e latte!

La Crema di Mandorle che ho utilizzato è della Fiasconaro, un'azienda siciliana che produce delle creme spalmabili favolose (oltre a questa c'è quella al Pistacchio e quella al Caffè...divine!!) e dei panettoni da leccarsi i baffi.... ma potete trovarla anche di altre marche nei supermarket Biologici (tipo Rapunzel ad esempio)...se invece vi va di assaggiare proprio questa potete acquistarla cliccando qui!

Finanzieri Mandorla e Mirtilli Freschi "Curiosity Kills"

Ieri pomeriggio, prima di andare al lavoro, curiosavo nel bellissimo blog di Chef Nini ed ho pensato che sarebbe stato carino cimentarmi in questa ricetta per poi poterli regalare ai miei genitori...ed accompagnare il caffè post prandiale con dolcezza!

Sono andata a comprare i mirtilli dal mio fruttivendolo di fiducia, ho messo su questo pezzo dei Jane's Addiction ed ho cominciato a spignattare! Ho utilizzato degli stampi da mini-muffin perchè non avevo quelli da "finanzieri", ma credo sarà uno dei prossimi acquisti insieme a quello per i savarin!

Il risultato è stato molto soddisfacente, non ho resistito e ne ho assaggiato uno appena sfornato.... devo dire che l'abbinamento mandorla e mirtillo mi ha piacevolmente stupita!

Ora vi lascio con la ricetta, che ho leggermente modificato per renderla un po' più "mia" :)

Ciambella alle Mandorle e Cioccolato al Profumo di Vaniglia "The Celestials"

Eccomi anche questa mattina per un nuovo esperimento dolce: ieri sera ho deciso di realizzare questa meravigliosa ciambella per la colazione creata da Elena di Menomalesongolosa! Le sue ricette sono sempre perfette e vi riusciranno anche se siete un poco negate come me!

Ho pensato di intitolare ogni ricetta che realizzerò con il titolo della canzone che ho scelto come sottofondo per prepararla: ho suonato per qualche anno e sono una grande appassionata di musica rock, underground, metal ed industrial ma mi piace pescare qualcosa anche in altri generi ( a volte ascolto anche Lady Gaga)!

Ieri sera ho messo su questa splendida canzone degli Smashing Pumpkins "The Celestials", mi sono messa a cucinare e.... questo è stato il risultato!