Plum Cake alla Mela e Frutti Tropicali "Steady, As She Goes"

Qualche giorno fa ero al supermarket e mentre facevo i miei acquisti sono stata attirata dal reparto della frutta secca ed ho pensato che un bel dolcino con questo ingrediente non lo0 avevo mai preparato! Allora ho messo nel carrello una bustina di Mix di Frutta Tropicale contentente Ananas, Papaya e Cocco!

Tornata a casa ho messo i The Raconteurs di Jack White e la loro "Steady, As She Goes" e mi sono lanciata nella creazione di questo Plum Cake alla Frutta Tropicale al quale ho voluto aggiungere la Mela Golden per dargli un pochino di umidità in più ed un ottimo Yogurt Greco all'Ananas per sentire ancora di più l'aroma dell'estate! Ovviamente dato che la confezione era da 170gr ho pensato bene di gustare quello che restava nel vasetto mentre attendevo che il dolce fosse pronto!

Apple Pie all'Amaretto "Someone Else's Bed"

Quando mi capita di avere una giornata storta e di tornare a casa alla sera nervosa e di cattivo umore, il mio rimedio per ritrovare il sorriso e la calma è mettermi ad impastare. Pizze, paste frolle, pasta all'uovo..... mettere le mani nella farina e concentrarmi su quello che sto facendo mi aiuta a scacciare via i pensieri negativi e quando ho finito mi sento subito meglio :)

Ieri sera con l'aiuto di Courtney Love e della sua stupenda "Someone Else's Bed" mi sono messa ad impastare una bella Briseè ( io non compro quasi mai le paste pronte, eccezion fatta per la pasta sfoglia che è roba da cuochi veri e non da maldestri....) e con qualche mela e gli amaretti che aveva fatto in casa una zia di mio marito che ormai mi stavano "uscendo dagli occhi" ( la zia di mio marito non si contiene, quando li prepara te ne manda per 20 persone anche se siamo solo in 2!) ho preparato questa apple pie...un po' ubriaca perchè ci ho aggiunto anche un cucchiaio ( nella ricetta ho indicato un cucchiaino, poi regolatevi voi!) di Amaretto di Saronno che le ha donato quel tocco di originalità e sapore in più! Se non vi va l'idea di metterci il liquore potete sostituirlo con un poco di cannella.... altrimenti potete lasciarla anche al naturale, perchè gli amaretti sbriciolati le danno già molto sapore!