Plum Cake al Cioccolato al Latte Pepite di Mou e Nocciole "Big Olive"

Il dolce che vi vorrei proporre oggi è nato in modo molto "creativo" un po' alla Art Attack: sono partita dall'idea di un semplice Plum Cake con Yogurt alla Nocciola....e poi ho cominciato a metterci dentro di tutto! Nei supermarket Conad e LeClerc sono arrivati dei bellissimi espositori della Rebecchi con tantissimi prodottini sfiziosi per preparare e decorare i dolci! Io ho acquistato i minibrownies al Caramello e quelli al Cocco....c'era davvero tantissima scelta! Credo questa specie di "attacco d'arte" mi sia venuto a causa dello splendido pezzo dei Tuxedomoon che stavo ascoltando... Blaine Reininger mi fa sempre questo effetto: quando suonavo avevo realizzato con il mio gruppo una cover molto "stramba" di No Tears....vi dico solo che cantavo io. Ed ho una voce abbastanza maschia e bassa. Era un'altra vita, magari un giorno vi racconterò qualcosa!

 

Ingredienti

250gr di Farina

50gr di Fecola di Patate

Una confezione di Mini Brownies al Caramello Rebecchi ( o caramello ridotto in pezzi)

60gr di Gocce di Cioccolato al latte (o cioccolato al latte ridotto in piccoli pezzi)

50gr di Nocciole Sgusciate tritate grossolanamente

3 Cucchiai di Zucchero in Granella

200gr di Farina

5gr Lievito per Dolci

Una bustina di Vanillina

125gr di Burro a temperatura ambiente

2 uova 

150gr Zucchero Bianco

125gr di Yogurt alla Nocciola

1 cucchiaio di Malto d'Orzo (facoltativo)

Preparazione

Accendete il forno con doppia resistenza a 180°gr.

Montate il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche sino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungete le uova e continuate a battere il tutto con le fruste.

Aggiungete il vasetto di yogurt e ed il malto d'orzo ( se non lo avete non mettetelo) e continuate e mescolare con le fruste elettriche.

Per ultimo aggiungete la Farina, la Fecola di Patate, la Vanillina ed il Lievito e lavorate l'impasto con le fruste sino ad eliminare tutti gli eventuali grumi.

Ora mescolando dolcemente con un cucchiaio di legno aggiungete all'impasto il cioccolato al latte ed i brownies al cacao.

Versiamo il tutto in uno stampo da Plumcake e ricopriamo la superficie con la granella di zucchero e le nocciole tritate grossolanamente.

Infornate per 30 minuti circa ed attendete mezz'ora prima di sformare il dolce.

Torta di Pesche e Cacao con Amaretti "Rapture"

Oggi vi voglio proporre una torta in cui ho messo tutto il mio "50% Piemontese" che ogni tanto spunta fuori....(anche più di ogni tanto, perchè amo molto la cucina della terra di mio padre) ispirandomi ad un dolce semplicissimo che preparava sempre mia nonna Ròsza a mio padre quando era piccolo: le Pesche al forno con gli amaretti ed il cioccolato!

Ho deciso di trasformare questo sapore in una bella torta da gustare con un bel bicchiere di latte o un the tiepido insieme ai Blondie ed alla loro "Rapture"! E' davvero semplice da fare ed ha una consistenza morbidissima e leggera, l'unico accorgimento che vi consiglio di seguire è quello di tagliare le pesche a fettine regolari in modo che cuociano tutte nello stesso tempo! 

Muffin Cocco e Mirtilli "Angel Moxie"

Oggi vi vorrei proporre dei muffin molto "classici" che ho cucinato in una giornata un po' particolare e molto pensante a livello "di cuore" per me. Li ho preparati per allentare un po' la tensione e regalare un po' di dolcezza alle persone che mi sono state vicine in questi giorni...

E' una ricetta molto semplice ma davvero squisita: i muffin saranno sofficissimi ed un po' umidi, perfetti per la colazione o per una merenda con le amiche. Se non amate il cocco potete sostituire lo yogurt che ho utilizzato con uno alla vaniglia o bianco ed eliminare la dose di frutto rapè che ho utilizzato!

Torta allo Yogurt e Cocco "Beautiful World"

Oggi ho messo su un vecchio cd che avevo "montato" personalmente dove avevo inserito questa splendida canzone dei Coldplay ed ho cercato qualche idea per utilizzare uno yogurt al cocco che mi era avanzato ma che non fossero i miei soliti (amatissimi) muffin....

Allora ho pensato di rispolverare la ricetta di una torta allo yogurt davvero sofficissima e delicata della mamma di un mio compagno delle elementari che l'aveva gentilmente data alla mia perchè ogni volta che mangiavo questa torta per merenda a casa sua volevo sempre il bis, il tris.... aggiungendoci un po' di Cocco Rapè che rende tutto più estivo e più profumato!

E' un ottimo dolce da colazione o da merenda: di solito faccio una colazione molto abbondante con frutta fresca, omelette e prosciutto ( cotto o crudo) ed una tazza di latte e caffè....ma al rientro dalla palestra mi piace concedermi una piccola pausa prima di cominciare a lavorare con un dolcino...e questo è perfetto anche con un bicchiere di spremuta di pompelmo ( o di quello che vi va!)