Mio marito è un grande amante dei dolci a base di pasta frolla, dei quali personalmente non vado matta, ed accontentarlo è un'ottima scusa per mettermi ad impastare... Questa volta però ho voluto provare qualcosa di nuovo: una frolla al cacao senza uova! Ho pensato che con alcune piccole modifiche questo dolce potesse essere perfetto anche per le amiche vegane...
(Qui sotto troverete la lista degli ingredienti con le modifiche per le amiche vegane! Il procedimento è lo stesso: dovrete solo avere di cura di frullare il tofu morbido con la confettura per ottenere una crema omogenea!)
Ho deciso di farcire questa crostata con un'ottima confettura di Pere Williams, della buonissima ricotta vaccina ( potete usare anche quella di pecora o di bufala se preferite) e delle golosissime gocce di cioccolato fondente, il tutto unito in una crema molto morbida e delicata! E di farmi accompagnare da questa splendida canzone dei Public Enemy per rendere ancora più piacevole la preparazione di questo dolce!
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